Ohne Eier, Zucker, Butter, Gluten, Milch
Der veganer Orangenkuchen ist ein Kuchen ohne Eier, Zucker, Butter, Milch und Gluten. Er ist so weich, dass er auf der Zunge zergeht.
Der veganer Orangenkuchen hat weniger Kalorien, denn statt Zucker habe ich Erythrit ( mehr lesen) verwendet, ein natürliches Süßungsmittel, das aus der Fruchtfermentation gewonnen wird, hat keine Kalorien und kein Fett und den glykämischen Index nicht erhöht, so dass der Kuchen auch von Diabetikern gegessen werden kann.
Der veganer Orangenkuchen kann auch von Menschen essen, die kein Gluten vertragen, da ich ein glutenfreies Mehl verwendet habe.
Zutaten für eine Form 22 cm 0
300 g frisch gepresster Bio-Orangensaft
40 ml Sonnenblumenöl
1 Vanillin
180 g Erythrit
1 geriebene Orangenschale
250 g glutenfreies Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Orange
Vorbereitung:
Geben Sie die geriebene Orangenschale, den Orangensaft und das Sonnenblumenöl in eine Schüssel.
Beginnen Sie mit dem Schneebesen oder Handrührer, fügen Sie zuerst das Erythrit und dann das Mehl, Backpulver und Vanillin hinzu.
Schneiden Sie eine Scheibe aus Backpapier aus und legen Sie sie in die Form. Schneiden Sie eine Orange in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden. Gießen Sie die Mischung darauf und backen Sie den Kuchen im statischen Ofen bei 170 Grad für 40-45 Minuten. Machen Sie den Zahnstochertest, um zu sehen, ob es gar ist. Lassen Sie den Kuchen für weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen.
Wenn der Kuchen kalt ist, stürzen Sie ihn mit einem Teller und entfernen Sie das Backpapier.
Mein Tipp: Sie können Mandarine, Ananas, Äpfel oder Birnen anstelle von Orangen verwenden, und Sie können den Orangensaft durch Wasser oder Pflanzenmilch ersetzen.
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