Die Crema Pasticcera für Dessert ,Torten und mehr..
Die Crema Pasticcera wird zum Füllen von Kuchen oder zur Herstellung von Dekorationen und Löffel-Desserts verwendet. Die Creme lässt sich mit wenigen Zutaten sehr einfach zubereiten. Crema Pasticcera – Rezept
Die Crema Pasticcera ist vielleicht die am häufigsten verwendete Füllung in Süßwaren. Dies ist das Rezept der Basiscreme per Definition, Protagonist von Croissants, Kuchen, Windbeuteln und Torten.
Die Zutaten für die Creme sind wenig und das Verfahren ist einfach, aber es ist notwendig, einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.
Zutaten für 1,125 Kg
1 l. Milch
4 Eier
170 g Zucker
140 g Mehl
1 Zitroneschale
1 Vanilline
Zubereitung
Die Milch in einen Topf mit Zitronenschale und Vanilline geben und gut erhitzen.
Die Eier in eine Schüssel geben.
Zucker zugeben und umrühren, dann das Mehl langsam unter ständigem langsamen Rühren.
Wenn die Milch heiß ist, entfernen Sie die Zitronenschale.
Die kalte Creme in die heiße Milch geben und mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen wenden, bis die Creme eindickt,.
Schalten Sie den Herd aus, füllen Sie die Creme in eine Schüssel und decken Sie sie mit einer durchsichtigen Folie ab und kühlen lassen.
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