Ich habe einen Bananenkuchen gebacken, weil ich an die vielen Menschen gedacht habe, die Lebensmittelallergien haben.
Heutzutage gibt es viele Lebensmittelallergien, weil die Produkte nicht mehr so angebaut werden wie noch vor 20 Jahren.
Dann gibt es Menschen, die Diabetes haben und keine zuckerhaltigen Dinge essen können, selbst raffinierter Zucker ist ein Killer für unsere Gesundheit, wenn wir viel davon zu uns nehmen.
Dann gibt es Veganer, die keine tierischen Produkte essen, also ist diese Bananenkuchen auch für Veganer.
Zutaten:
2 Bananen, 5 Trockenpflaumen (oder andere Trockenfrüchte als Datteln), 220 ml Pflanzenmilch (Soja oder andere), 20 ml Pflanzenöl (Sonnenblume oder andere), 250 g Reismehl (oder andere), 1 Beutel Backpulver, 1 Vanillin, 1 TL Kakao,etwas Salz.
Zubereizung:
Schneiden Sie eine Banane und Pflaumen in kleine Stücke. Die Pflanzenmilch hinzufügen und alles zusammen pürieren.
Das Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren.
Das Mehl mit der gesiebten Backpulver, Kakao und dem Vanillin hinzufügen und gut vermischen.
Eine Prise Salz hinzufügen.
Bestreichen Sie ein Backblech mit dem Öl und gießen Sie die Mischung hinein. Schneiden Sie eine Banane in zwei Hälften und legen Sie sie obenauf. Im Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen ob gebacken ist.
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