• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen
Wie eine Italienerin zu Hause kocht

Wie eine Italienerin zu Hause kocht

Kochen mit Liebe

  • Homepage
  • Blog
  • Rezepte
    • Antipasti
    • Pasta & Co.
    • Fleischgerichte
    • Beilagen
    • Salat
    • Dessert
    • Kuchen
    • Getränk
  • Mein Buch
  • Über mich
  • Kontankt
  • Koperationen
  • Videorezepte
    • Videorezepte

Fenchelparmigiana

26. Dezember 2020 · nadiapellegrini · Kommentar verfassen

Das Fenchel ist für seine verdauungsfördernden und reinigenden Eigenschaften sowie für seinen geringen Kaloriengehalt bekannt.

Das Fenchel ist eine im gesamten Mittelmeerraum verbreitete krautige Pflanze, die zur Familie der Apiaceae gehört und seit der Antike für ihr Aroma bekannt ist, weshalb die ersten Belege für ihren Anbau auf das Jahr 1500 zurückgehen.

Das erste Merkmal, das bei Fenchel, wie auch bei vielen anderen Gemüsesorten, ins Auge springt, ist der hohe Wasseranteil von 93%. Noch interessanter ist der Ballaststoffgehalt: 2,2 Gramm pro 100 des Produkts. „Darüber hinaus ist der Beitrag von Mineralien und Vitaminen

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fenchel lassen bereits vermuten, dass es sich um ein Gemüse handelt, das vor allem in den Wintermonaten nicht auf dem Speiseplan fehlen darf.

Die Fenchelparmigiana kann als Einzelgericht mit anderem Gemüse oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch gereicht werden.

Also wenn Sie eine leichte Gericht kochen wollen dann denken Sie an die Fenchelparmigiana

Zutaten für 3-4 Personen


2 Fenchel (2 Schichten)

4 Scheiben Mortadella,

Parmesan,

Salz,

500 ml Bechamel,

gehackte Pistazien,

Semmelbrösel.

Für die Bechamel:

50 g Butter,

500 ml Milch,

2 Esslöffel Mehl,

2 EL Parmesan

1 Teelöffel Salz und etwas Muskatnuss

Vorbereitung:

Waschen Sie die Fenchel, schneiden Sie sie in Scheiben und kochen Sie sie 15 Minuten lang in Salzwasser.

Bereiten Sie die Béchamelsauce zu. Die Butter schmelzen und das Mehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Geben Sie Milch, Muskatnuss, Salz und Parmesan hinzu und lassen Sie die Béchamel etwas andicken.

Die Fenchel abtropfen und erkalten lassen. Legen Sie alle anderen Zutaten daneben.

Zu ersst geben Sie ein wenig Bechamelsauce, dann etwas Paniermehl, undeine Schicht Fenchel.

Die Béchamel, ein wenig Parmesan, einige Pistazien und die Mortadella.

Den Parmesan auflegen, eine weitere Schicht Fenchel auflegen und mit der Béchamelsauce abschließen.

Etwas mehr Parmesan, etwas Paniermehl und gehackete Pistazien.

Im Backofen bei 180 Grad 20 Minuten lang backen.

Mein Tipp:

Warten Sie mindestens 15 Minuten, um die Fenchelparmigiana zu essen.

Wenn Sie Vegetarisch sind, dann einfach die Mortadella weg lassen.

Beilagen, Glutenfrei

Vorheriger Beitrag: « Weisswein-Anis Ringel
Nächster Beitrag: Tronchetto di Natale »

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Haupt-Sidebar

Kategorien

  • Antipasti
  • Artikel
  • Beilagen
  • Dessert
  • Fasching
  • Fischgerichte
  • Fleischgerichte
  • Getränk
  • Glutenfrei
  • Kekse
  • Kuchen
  • Pasta & Co.
  • Römische Gerichte
  • Salat
  • Vegan
  • Videorezepte

Archive

  • Januar 2021
  • Dezember 2020
  • November 2020
  • Oktober 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • Juli 2020

@nadiapellegrini8874

Anagni é su @visititalyofficial ! Woow! 😃 Guar Anagni é su @visititalyofficial ! Woow! 😃 Guardate le altre foto!
Schaut ihr die Bilder von Anagni!
#visitanagni #beauttifulworld #italienschönesland #cityword #panpepato #bonifacioglobalcity #cittadeipapi #
Buona Pasqua 🐥🐤🐣🌹🌷 #pasqua2021 #ost Buona Pasqua 🐥🐤🐣🌹🌷
#pasqua2021 #ostern #easter
Crostata con crema pasticcera ed amarene #crostata Crostata con crema pasticcera ed amarene
#crostata#italienischeeisspezialitäten #italienischkuchen #crostataconcrema #italianfood #tortepasquali #pasqua2021 #crostatefatteincasa #italiandessert🇮🇹 #amarenakirschkuchen #amarenakirschtorte
Zeppole di San Giuseppe #zeppolealforno #zeppoledi Zeppole di San Giuseppe
#zeppolealforno #zeppoledisangiuseppe #zeppolesangiuseppe #italianfood #italiandessert🇮🇹 #italienischeeisspezialitäten #italienischkuchen #dolcetti
Mini Mimose Ripiene di fragole, lamponi e crema pa Mini Mimose
Ripiene di fragole, lamponi e crema pasticcera.

Footer

Wie eine Italienerin zu Hause kocht

 

Sucht die Seite

Nadia Pellegrini

Via Lionello Belli 3

03012 Anagni (FR)

Italia

E-mail: wieeineitalienerinzuhausekocht@gmail.com

  • Rezepte
  • Datenschützererklärung
  • Mein Buch
  • Impressum

© 2020–2021