Weißwein und Anis-Ringel sind eine Spezialität Anagni und die Umgebung.
Der Teig ist einfach und schnell herzustellen. Heute habe ich die ciambelline in der Gesellschaft meines Vaters ( Natale) Wiehnachtsmann.
Er wurde Natale genannt, weil er am 29. Dezember geboren ist, und so gaben sie ihm den Namen Weihnachten.
Hier sind die Zutaten für 28-30 Ringel:
250 ml Sonnenblumenöl, 250 ml Weißwein, Sie können aber auch Rotwein verwenden, 250 g Zucker, 1 Ei, 2 Esslöffel Anissamen, 1 Päcken Backpulver, 1 kg Mehl, Zucker zum Bestreuen.
Geben Sie das Öl, den Wein, den Zucker und das Ei in eine Schüssel und mischen Sie sie. Mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und fügen Sie es nach und nach hinzu.
Sie können einen Holzlöffel zum Rühren verwenden. Wenn Sie sehen, dass Sie ihn nicht mehr mit einem Löffel rühren können, stellen Sie den Teig auf einer Arbeitsfläche fertig. Den Teig zu Schnüren formen und diese schließen, dann die Ringel in Zucker tauchen. Im statischen Ofen 15 – 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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