Der Kabiljau ist im Mittelmeer abwesende , er lebt in den kalten tiefen und offenen Gewässern des Nordatlantiks, wo er in großen Mengen gefangen wird. Die Hauptproduzentenländer sind Norwegen, Island und die kanadische Insel Neufundland.
Das Kabeljaufleisch ist Gegenstand intensiven Handels und wird je nach den Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden unterschiedlich bezeichnet.
Frischer Kabeljau ist an der Kompaktheit seines weißen, mageren und zarten Fleisches zu erkennen.
Der Kabiljaufilet mit Tomaten und Thymian ist ein traditioneller zweiter Gang aus Fisch, das Kabeljau mit Tomaten und Thymian-Rezept ist mit Knoblauch Tomaten und Thymian, ist einfach zuzubereiten und schmackhaft. Die Vorbereitungszeit beträgt nur 15-20 minuten .Minuten.
Der Kabiljaufilet mit Tomaten und Thymian bleibt weich und am endet bleeiebt die Sauce dass mit dem Brot macht den Teller sauber!
Zutaten für 4 Personen
4 große Kabiljaufilet
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehe
10-15 Kirschtomaten
Etwas Wasser
1 Zweig Thymian
Salz u. Pfeffer
Zubereitung
Olivenöl, Knoblauch und Thymian in eine Pfanne geben und etwas anbraten.
Fügen Sie die halbierten Tomaten hinzu, kochen Sie sie ein wenig und zerdrücken Sie die Tomaten dann mit einer Gabel. Salz und Pfeffer hinzufügen und nach einer Weile kochen lassen, etwas Wasser hinzufügen und die Tomaten gut kochen. Die
Kabeljaufilets hinzufügen und mindestens 6-8 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Kabeljaufilets weitere 5 Minuten in der Pfanne.
Mein Tipp
Als Beileg Passen sehr gut die Fenchel ins Wasser gekocht und dann nur mit Olivenöl und Salz gewürzt.
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