Aber wie viele Kürbissorten gibt es?
Es gibt Kürbisse, riesig und bunt, Kürbisse sind eine typische Zutat der italienischen Küche von Nord bis Süd.
Der Kürbis stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wurde aus Colombo importiert. Der Kürbis hat entlang des ganzen Stiefels fruchtbaren Boden gefunden und sich wunderbar an die verschiedensten Lebensräume angepasst.
Von Kürbissen gibt es im Allgemeinen 500 Sorten, und sie werden mit den seltsamsten Formen vorgeschlagen und variieren sehr stark in leuchtenden Farben.
Diese 500 beziehen sich alle auf 15 Arten, 10 davon sind ungenießbar, manchmal giftig und werden oft als Designdekoration verwendet.
Während uns die 5 Kürbissorten essen, erfreuen unsere Gaumen zu allen Jahreszeiten und in allen Gängen. Konkret sind dies: der Gartenkürbis oder die Zucchini, der Riesenkürbis, der Moschuskürbis, der Siamkürbis und der Ayote oder Hokkaido, die auch mit der Schale gegessen werden kann.
Dazu gehören viele Unterarten, die sich perfekt an das italienische Territorium angepasst haben und ein Maximum an Schönheit, Geschmack und Ertrag zum Ausdruck bringen.
Wie lange hälte ein Kürbis?
Der Kürbis kann lange Zeit konserviert werden, aber das Problem ist, wenn wir einen großen Kürbis haben, verwenden wir einen Teil davon und wollen den anderen Teil behalten.
Wenn der Kürbis ganz ist, brauchen wir den Kühlschrank nicht und können ihn den ganzen Winter an einem trockenen Ort aufbewahren, aber wenn wir ihn in Scheiben oder Würfel schneiden, können wir ihn in Scheiben oder Würfel geschnitten im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Hier können Sie meine Kürbisrezepte sehen:
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