Spaghetti Frutti di Mare

Spaghetti Frutti di Mare sind ein erster Gang, der den ganzen Geschmack und Geruch des Meeres auf den Tisch bringt.

Wenn ich Spaghetti Frutti di Mare koche, riecht mein Haus nach Meeresfrüchten. Ein Duft, der Sie zum Träumen bringt. Die Restaurants, die an der Strandpromenade liegen und frühmorgens ihre Spezialitäten aus fangfrischem Fisch anbieten.

Für die Zubereitung von Spaghetti Frutti di Mare können Sie sowohl frische als auch tiefgefrorene Meeresfrüchte verwenden.

Das Rezept wird unter Verwendung von Schalen- und Krustentieren zubereitet, die zusammen mit anderen Zutaten den raffinierten Geschmack dieses Gerichts bereichern.

Es können auch andere Fischarten verwendet werden, aber der Geschmack ändert sich je nach Qualität des Fisches.

Zutaten für 2 Personen:

160 g Spaghetti

12 Stück Missmuscheln

20 Stück Venusmuscheln

150 g kleinen Garnelen

150 g Calamari Ringe

5 Kirschtomaten

1 EL Püriertetomaten

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehe

50 ml Weisswein

Petersilie

Etwas Kochwasser

Salz un Pfeffer

Zubereitung

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Säubern Sie zu ersten alle Schalen- und Krustentiere. Geben Sie das Olivenöl und eine fein gehackte Knoblauchzehe in eine Pfanne. Legen Sie die Missuscheln und Venusmuscheln ein und decken Sie sie zu. Warten Sie, bis sie sich geöffnet haben und die Flussigkeit
erraus ist . Die Tintenfische in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Muscheln und Venusmuscheln aus ihren Schalen, aber lassen Sie einige zur dekorieren. Setzen Sie das Wasser für die Spaghetti auf und kochen Sie sie nach Verpackungsanweisung.

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Das Olivenöl, den Knoblauch und die gehackte Petersilie in eine andere Pfanne geben. Einige Minuten kochen lassen und dann die Meeresfrüchte hinzufügen. Den Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen.

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Die gehackten Tomaten und einen Esslöffel Tomatenpüree hinzufügen. Die Tomaten etwa 10 Minuten kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Sieben Sie die Flüssigkeit des Muscheln und Venusmuscheln und fügen Sie sie hinzu und 5 Minuten kochen lassen. Abschmecken, um Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

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Die Spaghetti abtropfen lassen und in die Pfanne geben, ( Die Spaghetti nicht unters Wasser abschrecken) einen Esslöffel Petersilie dazugeben und alles umrühren. Die Spaghetti einige Minuten kochen lassen, dann ist alles fertig.

Mein Tipp:

Wenn Sie die Spaghetti in die Pafanne hizugefügt haben, geben Sie noche etwas gehacckte Petersilie hinzu. Ihre Spaghetti werden noch schmackhafter sein.

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