Die Valentinskekse sind romantisch, weil sie herzförmig sind und zum Frühstück, nach dem Mittagessen oder nach einem romantischen Abendessen auf dem Sofa gegessen werden können.
Mit nur einem Teig habe ich 3 verscchiedene Keksen hergestellt. Für diese Kekse braucht man 2 Herzen, von denen eines kleiner als das andere sein muss. Wie Sie auf den Fotos sehen können, ist die eine Hälfte des Teigs rot und ich habe eine rote Gel-Lebensmittelfarbe verwendet. Sie können auch ein Nudelholz mit Muster verwenden, um diese Kekse herzustellen.
Für die Herzfüllung habe ich Kirschkonfitüre verwendet, aber Sie können auch eine Konfitüre Ihrer Wahl verwenden.
Zutaten:
500 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Ei, 2 Eigelb, 250 g Butter, 1 Vanilleschote, Geriebene Zitronen- oder Orangenschale, Eine Prise Salz, Rot Lebensmittelfarbe , Kirschkonfitüre oder Waldbeere, oder eine andere.
Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Mit den Händen gut mischen, die Konsistenz sollte sandig sein.Dann die anderen Zutaten hinzufügen: Ei und Eigelb, dann die anderen Zutaten hinzufügen: Ei, Eigelb, Vanilleschote, eine Prise Salz und geriebene Zitronen- oder Orangenschale und beginnen Sie den Teig zu kneten. Wenn Sie sehen, dass sich der Teig ein wenig geformt hat, geben Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten ihn noch ein wenig.
Dividete l´impasto in 2 pezzi. Un pezzo lo avvolgete nella pellicola.
In die andere Hälfte des Teiges die rote Farbe geben, den Teig auf Backpapier gut durchkneten, am besten mit Gummihandschuhen, und dann in Frischhaltefolie einwickeln. Beide Teige für eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder 5-10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Nehmen Sie den hellen Teig und teilen Sie ihn in 2 Teile. Rollen Sie ein Teil aus und stecken Sie erst eine Form aus (das wäre die große) und dann noch einmal, aber in der Mitte die Form mit einer kleineren ausschneiden. Die Konfitüre in die ganze Form geben und die durchgestochene Form aufsetzen.
Die andere Hälfte des hellen Teigs und den roten Teig ausrollen.
Schneiden Sie die Herzen aus, der kleinen Form aus und tauschen Sie sie dann aus. Nehmen Sie die größere Form und legen Sie sie auf den Teig, wo das kleine Herz ist, und formen Sie den Keks.
Sie können auch einfach helle oder rote herzförmige Kekse backen und sie nach Belieben verzieren. Die Kekse unter 180 Grad für 8-10 Minuten backen.
Probieren Sie auch di Cantuccini: https://wieeineitalienerinzuhausekocht.com/cantuccini-rezept/
Am Valentinstag können Sie auch ein Erdbeer-Tiramisú im Glas probieren, hier ist das Video-Rezept: https://youtu.be/bM7D2FJWee0
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