Wir alle wissen, dass ein Omelett mit Eiern gemacht wird, aber seit einiger Zeit wird die traditionelle Küche als moderner und gesünder angesehen. Das vegane Zucchini-Omelett kann von all jenen Menschen gegessen werden, die entweder aus freie Entscheidung, Tatsächlich kann die vegane Zucchini-Omlett auch von Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, einer Nickelallergie und einer Laktoseintoleranz gegessen werden. Aber jetzt wollen wir mal sehen, wie ich diese Omlett gemacht habe!!!
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
100 g Kichererbsenmehl
200 ml Wasser
Etwas Kurkuma oder Curry
Salz und Pfeffer.
Geben Sie das Olivenöl, den Knoblauch und den Rosmarin in eine Bratpfanne und braten Sie sie kurz an. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Entfernen Sie den Knoblauch. Geben Sie das Kichererbsenmehl in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie das Mehl langsam mit einer Gabel ein. Sie können ein wenig Kurkuma oder Currypulver hinzufügen.
Wenn die Zucchini gekocht sind, fügen Sie sie der Mischung hinzu, wobei Sie darauf achten, dass nicht zu viel Ölivenöl verschüttet wird, und mischen Sie sie gut.
Erhitzen Sie die Pfanne gut und gießen Sie die Mischung hinein, senken Sie die Hitze und decken Sie sie ab.
Wenn Sie sehen, dass der untere Teil gar ist, wenden Sie das Omelett mit einem Deckel oder einem großen Teller. Geben Sie das Omelett zurück in die Pfanne, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Omelett weitere 5-6 Minuten in der Pfanne.
Mein Tipp:
Das Omelett kann allein mit einem Sandwich gegessen werden oder mit einem gemischten Salat oder einem anderen Gemüse.
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