Die Zucchiniblüten oder Kürbisblüten kann man von Mai bis Oktober-November in Supermärkten finden, oder viele haben einen Gemüsegarten, in dem sie Zucchini und Kürbisse anbauen, aber es gibt Menschen, die sich nicht trauen, diese köstlichen Blumen zu kochen.
Sie sind perfekt frittierte, in einen knusprigen Teig eingewickelt und mit einer leckeren Füllung versehen, aber es gibt auch Rezepte, die im Ofen zubereitet werden, oder auf einer Pizza mit Sardellen, es ist wirklich ein Genuss! Die Zucchiniblüten im Teig sind sicherlich am klassischsten und am schnellsten zuzubereiten und werden sich als köstliche Vorspeise erweisen, die die guten Aromen der guten Jahreszeit enthält.
Die Zucchiniblüten können als Vorspeise, oder als Aperitif gegessen werden, aber auch mit einem schönen gemischten Salat oder anderem Gemüse sind zum Abendessen optimal.
Zutaten für den Teig:
155 g ManitobaMehl
125 g Reismehl
9 g Bierhefe
350 ml Kaltes Wasser
1 Ei
7 g Salz
Die 2 Mehle mischen, das Ei dazugeben, die Hefe im Wasser auflösen und langsam, langsam zum Teig geben, salzen und mit einem Schneebesen verrühren. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang bei angenehmer Temperatur ruhen, und legen Sie ihn dann für 12 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Teig am nächsten Tag 2 Stunden früher aus dem Kühlschrank, bevor Sie ihn verwenden.
Für 12 Zucchiniblüte
Zutaten 1 Füllung
1 Mozzarella
4 Sardellen
Zutaten Füllung
100 g Ricotta
4 Scheiben Mortadella
1 Rosmarinzweig
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl zum friettiren.
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