Arancello/Orangenlikör

Arancello/Orangenlikör Rezept

Aarancello/Orangenlilkör ist ein süßer Likör, der aus den Schalen von Orangen hergestellt wird. Ich habe die Schalen von Tarocco-Orangen verwendet, weil sie einen sehr intensiven Geschmack und eine intensive Farbe haben.

Es ist sehr einfach zu machen, man braucht nur 4 Zutaten und es ist ein Geschenk, dass Sie an Ihren Freunden und Verwandten machen können und damit werden sie sehr glücklich sein, weil der selbstgemachte Arancello/ Orangenlikör, ein süßer und delikater Likör ist , der auch zum füllen von Torten und kleinem Gebäck verwendet werden kann.

Sie können den Arancello/Orangenlikör anstelle des geriebenen Schale nehmen, um der Mischung von eine Kuchen den Geschmack zu verstärken.

Der Arancello/Orangenlikör wird sehr kalt getrunken, daher muss er im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

8 Orangen

500 ml Alkohol 95%

400 g Zucker

500 ml Wasser

Die Orangen gut waschen. Schälen Sie die Schale mit einem Kartoffelschäler und achten Sie darauf, nur den orangefarbenen Teil abzuschneiden, da dieser Teil das Aroma enthält.
Die Schalen in ein luftdicht verschließbares Glasgefäß geben. Gießen Sie den Alkohol in den Behälter, bis die Schalen bedeckt sind.

Den Behälter schließen und schütteln, um die Zutaten gut zu vermischen. Bewahren Sie den Behälter eine Woche lang an einem dunklen Ort auf.

Filtrieren:

Für die Filtration benötigen Sie: eine Flasche, einen Trichter, ein feinmaschiges Sieb und ein Stück Baumwoll- oder Leinentuch und eine Schussel.
Filtern Sie den Likör zunächst durch das Sieb in eine Schussel und filtern Sie ihn dann mindestens dreimal durch das Stück Stoff.

Den Sirup vorbereiten:

Das Wasser in einen Kochtopf geben und sobald es zu kochen beginnt, den Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker aufgelöst ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn abkühlen.

Dann den Sirup zum Alkohol geben und gut vermischen. Gießen Sie den Sirup in eine Flasche und lassen Sie ihn eine Woche lang an einem dunklen Ort stehen.

Nach einer Woche den Likör im Kühlschrank aufbewahren.

Mein Tipp:

Sie können dieses Rezept auch für die Herstellung von Limoncello verwenden.

Probieren Sie auch di Orangenmarmelade und die Kandierte Orangenschalen.